老坛酸菜炒意面

发布时间：2021-10-21 16:43:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 香辣味

时间 5分钟

难度 中级掌勺

主料 main

意面100克 老坛酸菜100克 鸡胸肉50克 2人份

辅料 others

花生油3毫升 盐1克 酱油2毫升 蒜1粒 辣椒粉1克

老坛酸菜炒意面的做法

步骤 step

清水煮沸，放入意面，煮软，煮六成熟；PS：意面煮软大约需要2-3分钟

步骤 step

捞出意面，沥干水，放一点油拌均；PS：放盐拌均防止粘且炒出来的面好吃顺滑

步骤 step

鸡胸肉洗干净，切薄片，放盐、油、酱油拌均腌制5分钟；PS：可以放牛肉、猪肉等，根据自己喜欢。

步骤 step

热锅，倒油，爆香蒜末，爆炒鸡胸肉；放入老坛酸菜，辣椒粉，爆炒；PS：不吃辣椒的可以不放辣椒粉

步骤 step

加入刚刚沥干水的意面，爆炒；

步骤 step

放酱油，盐；，翻炒均匀，起锅。酸爽，香辣的老坛酸菜面出来了。

技巧 tips

1.煮面的时候，要煮沸水之后下面；
2.捞出的面放油拌均，炒出来不粘也顺滑；
3.不吃辣椒的可以不放辣椒；
4.肉可以加牛肉、猪肉、鸡肉等。

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