南瓜火腿披萨
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工艺
烤
口味
家常味
时间
90分钟
难度
高级厨师
主料
main
面粉150克
糖8克
玉米油10克
盐半小勺
奶粉6克
南瓜泥120克
2人份
辅料
others
火腿200克
马苏里拉奶酪70克
番茄沙司适量
大青椒1个
洋葱1个
南瓜火腿披萨的做法
步骤
step
1
南瓜提前蒸熟,趁热碾成泥状
步骤
step
2
取南瓜泥120克,同时称量玉米油10克,糖8克,盐半小勺,奶粉6克,面粉150克
步骤
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3
和成面团
步骤
step
4
发酵到2倍大
步骤
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5
取出面团排气松弛
步骤
step
6
擀成和所用披萨盘一样大小的饼状,我做的是8寸,饼的外圈厚一点
步骤
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7
放入披萨盘,用叉子叉上眼,在发酵20分钟
步骤
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8
烤箱预热180度,上下火,把做好的披萨面饼烘烤5分钟取出
步骤
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9
喜欢吃什么蔬菜就切丝或切片都可以
步骤
step
10
烤好的披萨饼底取出,先刷上一层番茄沙司,撒一层马苏里拉奶酪
步骤
step
11
在放入青菜和火腿等,最后在撒一层马苏里拉奶酪
步骤
step
12
在放入烤箱中层,180度,上下火,烘烤15分钟,最后5分钟取出再放一层奶酪完成程序即可
南瓜火腿披萨的成品图
南瓜火腿披萨的烹饪技巧
技巧
tips
南瓜泥的用量要掌握好。根据南瓜的含水量上下调整。
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