酥香炸鸡腿

发布时间：2021-10-21 16:30:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 五香味

时间 5分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡翅根8个 4人份

辅料 others

料酒1勺 食盐2克 植物油200克 酥香炸粉2大勺

酥香炸鸡腿的做法

步骤 step

小鸡腿洗干净装盘子中，加入料酒和食盐拌均匀后腌制半小时左右

步骤 step

腌制好的鸡腿裹上酥香炸粉

步骤 step

锅中加入植物油，烧至6成热左右（用筷子放进去后，筷子上有小气泡），放入裹好酥香炸粉的鸡腿

步骤 step

中火慢慢炸至两面变金黄色出锅（炸的过程中用筷子可以翻动）

技巧 tips

1、鸡腿提前腌制，让鸡腿更有味；
2、炸鸡粉中含有盐，腌制时减少盐的量；
3、炸的过程中，用中火，火候过大容易造成外表皮炸老，里面没炸熟。

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