陈皮茯苓芝麻汤圆

发布时间：2021-10-21 16:28:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味甜味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

汤圆粉170克 陈皮4克 茯苓30克 5人份

辅料 others

黑芝麻汤圆馅180克 陈皮水170克

陈皮茯苓芝麻汤圆的做法

步骤 step

用料：汤圆粉170克，茯苓粉30克，陈皮4克，陈皮水170克，黑芝麻汤圆馅180克

步骤 step

将陈皮洗净放入锅中，加水煮15-20分钟，煮出汤色。冷却后，倒入粉中，揉成均匀面团，分割成30等分。

步骤 step

将汤圆皮按一个小窝，放入馅料，包起收口，搓圆

步骤 step

将剩下的陈皮水连同陈皮一起倒入锅中，加水煮沸，放入汤圆，转小火。用勺贴锅底轻轻推动，保持小火微沸，煮至汤圆全部浮起，捞出食用。

技巧 tips

茯苓粉不宜太多，以免影响汤圆粘糯的口感。
陈皮水需彻底冷却后再用，以防将面团烫熟。
煮汤圆不宜用大火，以防破皮漏馅儿。

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