咖喱龙虾球
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工艺
炸
口味
咖喱味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
小龙虾400克
2人份
辅料
others
咖喱两块
菜籽油适量
咖喱龙虾球的做法
步骤
step
1
小龙虾去掉虾头,用刷子将虾身前后刷干净,水冲洗干净。
步骤
step
2
锅中倒入适量的菜籽油,虾用厨房纸吸干水分。下锅炸至金黄,中间记得翻面。
步骤
step
3
然后将锅中多余的油倒出,只有少量加入油炸过后的虾,加入咖喱块。
步骤
step
4
加入没过小龙虾的水,小火加热至汤收汁,即可起锅。
咖喱龙虾球的成品图
咖喱龙虾球的烹饪技巧
技巧
tips
温馨提示:咖喱可以根据自己喜欢来选择口味,原味,或者微辣,再或者中辣。
我选择的原味,咖喱本身就是重口味,所以用这样的食材来烹饪虾,味道属于重口味。相信你吃了之后不会觉得虾有腥味。去掉虾头加入咖喱慢煮这样很容易让咖喱汁渗透到虾肉里。没有去掉虾线是因为怕在油炸过程中,会影响到虾肉的口感。在吃的时候可以自己处理一下虾线。
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