酥香炸鸡腿
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工艺
炸
口味
五香味
时间
5分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡翅根8个
4人份
辅料
others
料酒1勺
食盐2克
植物油200克
酥香炸粉2大勺
酥香炸鸡腿的做法
步骤
step
1
小鸡腿洗干净装盘子中,加入料酒和食盐拌均匀后腌制半小时左右
步骤
step
2
腌制好的鸡腿裹上酥香炸粉
步骤
step
3
锅中加入植物油,烧至6成热左右(用筷子放进去后,筷子上有小气泡),放入裹好酥香炸粉的鸡腿
步骤
step
4
中火慢慢炸至两面变金黄色出锅(炸的过程中用筷子可以翻动)
酥香炸鸡腿的成品图
酥香炸鸡腿的烹饪技巧
技巧
tips
1、鸡腿提前腌制,让鸡腿更有味;
2、炸鸡粉中含有盐,腌制时减少盐的量;
3、炸的过程中,用中火,火候过大容易造成外表皮炸老,里面没炸熟。
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