麻酱拌凉皮

发布时间：2021-09-02 02:41:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

凉皮500克 黄瓜50克 1人份

辅料 others

花生酱 10克 盐 2克 蚝油 5克 生抽 3克 鸡精 1克 蒜蓉酱 3克 辣椒油3克

麻酱拌凉皮的做法

步骤 step

花生酱加凉开水调稀。

步骤 step

将整张凉皮卷起，切成条状。

步骤 step

凉皮放入碗中，加入盐、蚝油、生抽、鸡精。

步骤 step

拌匀后倒入调好的花生酱。

步骤 step

加入半勺蒜蓉酱调匀。

步骤 step

最上层撒上黄瓜丝。

步骤 step

最后淋上辣椒油即可。

技巧 tips

1.花生酱是甜味的，芝麻酱发苦，两个可以互相代替使用，看个人口味。
2.一般在菜市场里卖豆制品的摊点，都有现成的凉皮、担担面卖。
3.蒜蓉酱的做法在以前的文章，如果没有，可以放蒜水（蒜压成泥状，加入凉开水浸泡一会）。

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