番茄鲜笋汤面

发布时间：2021-10-21 16:42:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

番茄100克 鸡蛋1个 鲜笋100克 青菜20克 面条160克 金针菇80克 1人份

辅料 others

香葱

番茄鲜笋汤面的做法

步骤 step

食材准备：鲜笋入开水锅烫一分钟捞出，青菜从中间切开冲洗干净

步骤 step

焯水后的鲜笋切片，番茄去皮、香葱切碎.

步骤 step

炒锅烧油，油热先炒鸡蛋，炒好盛出，锅底留油下香葱根炒香，中火，然后下鲜笋翻炒

步骤 step

下西红柿翻炒，调一点点生抽，待西红柿炒出水，加热水煮三五分钟至笋熟，下金针菇烫熟，一般四十秒就可以了。

步骤 step

调盐，撒香葱叶

步骤 step

面条煮好，烫青菜，捞入碗中，浇上煮好的番茄鸡蛋鲜笋汤，一碗暖暖又鲜美的汤面就做好了。

技巧 tips

如果不喜欢炒鸡蛋，可以煮成荷包蛋。

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