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[导读]：马蹄肉丸汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的马蹄肉丸汤的家常做法，马蹄肉丸汤的做法步骤图解，更多家常马蹄肉丸汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
鲜肉450克
马蹄300克
上海青1小把
胡萝卜1个
3人份
辅料
others
生抽1大勺
蚝油1勺
鱼露1勺
料酒适量
糖适量
马蹄肉丸汤的做法
步骤
step
1
马蹄洗净后削去皮。
步骤
step
2
上海青洗净，胡萝卜去皮切片。
步骤
step
3
猪肉洗净剁碎。
步骤
step
4
放入切成小粒的马蹄混均。
步骤
step
5
剁好的肉馅中加入生抽、蚝油、鱼露等调料。
步骤
step
6
加少许水后顺一个方向打上劲。
步骤
step
7
用勺子取一勺肉泥在手心中摔打再舀起反复五六次做成一个光滑的肉丸。
步骤
step
8
砂锅中加适量水放入肉丸。
步骤
step
9
大火煮开后撇去浮沫。
步骤
step
10
加入适量盐调味。
步骤
step
11
等肉丸浮起放入青菜和胡萝卜即可。
马蹄肉丸汤的成品图
马蹄肉丸汤的烹饪技巧
技巧
tips
马蹄不用切得很细小。肉丸煮开后浮起就已经熟了，不用多煮，不然肉质不嫩滑。
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