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[导读]：牛肉灌汤包的做法菜谱为您推荐大图正宗的牛肉灌汤包的家常做法，牛肉灌汤包的做法步骤图解，更多家常牛肉灌汤包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
未知
主料
main
牛肉280克
面粉200克
3人份
辅料
others
大葱2段
生姜1块
生抽1勺
料酒半勺
盐4克
玉米油1茶匙
味精0.1克
五香粉0.3茶匙
牛肉灌汤包的做法
步骤
step
1
面粉中加入盐1克拌匀。
步骤
step
2
加入适量清水揉成较硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。
步骤
step
3
醒过的面团揉成光滑的状态，盖上保鲜膜备用。
步骤
step
4
准备牛肉，葱，姜。
步骤
step
5
大葱，姜剁碎，用清水寖泡一会。
步骤
step
6
牛肉剁成肉糜状。
步骤
step
7
肉糜中放入生抽，五香粉，味精，盐2克，料酒。
步骤
step
8
搅拌至调料吸收。
步骤
step
9
分次调入葱姜水，顺时针搅打至完全。
步骤
step
10
做好的肉馅成较稀的状态。
步骤
step
11
面团取出排气。
步骤
step
12
搓成长条，分割成等量的剂子。
步骤
step
13
剂子按扁后擀成较薄的面皮。
步骤
step
14
中间放入适量肉馅。
步骤
step
15
收口包起来，直接放在油纸上。
步骤
step
16
锅中注水烧开，放入包子，水开后，中火蒸10分钟左右即可。
步骤
step
17
断火后即可出锅。
牛肉灌汤包的成品图
牛肉灌汤包的烹饪技巧
技巧
tips
面团因为有盐，在经过醒发，变得非常的有韧劲，所以皮子擀的薄一些，也不会破皮。
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