椰浆西米小丸子

发布时间：2021-10-21 11:20:46分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味甜味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

西米50克 椰子粉3袋 缤纷小丸子240克 3人份

辅料 others

清水190克

椰浆西米小丸子的做法

步骤 step

备好食材

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第一步：煮西米，锅中水开倒入小西米

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保持沸腾边煮边搅拌、煮至尽量看不到小白芯时关火，然后盖上锅盖焖10分钟左右

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经过盖焖的西米已经变得完全透明了，再将煮好的西米取出倒入凉开水碗中备用

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第二步：煮丸子，此时从冰箱里取出小丸子，丸子是买现成彩色带馅的

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锅中水烧开、逐个下入小丸子

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开中小火煮至小丸子全部浮起后既可关火

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用漏勺将彩色小丸子捞出放入碗中

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第三步：煮椰浆，那边煮丸子的同时，这边将椰子粉和清水倒入奶锅中

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搅拌均匀后开中小火煮至沸腾关火

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最后将西米舀出放在丸子上，再倒上椰浆，一碗西米椰浆小丸子就做好了

技巧 tips

1、彩色小丸子，亲可以自制也可以跟我一样买现成的
2、没有椰子粉也可以换成椰浆或是牛奶，味道同样好喝
3、西米有分大小颗粒包装的，我喜欢买颗粒小西米、煮得快些又好吃
4、煮西米时得有耐心不能大火，且边煮边搅拌否则会粘连糊底，煮至尽量看不到小白芯再关火盖焖，这样西米才会变得完全透明Q弹更好吃

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