烤箱版麻辣牛肉干
[导读]:烤箱版麻辣牛肉干的做法菜谱为您推荐大图正宗的烤箱版麻辣牛肉干的家常做法,烤箱版麻辣牛肉干的做法步骤图解,更多家常烤箱版麻辣牛肉干怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱
工艺
烤
口味
麻辣味
时间
2小时
难度
初中水平
主料
main
牛肉750克
辅料
others
盐7克
八角2个
香叶2片
桂皮1段
料酒15克
花椒粉4克
辣椒粉6克
自制红油辣子1勺
孜然粉4克
生姜1块
烤箱版麻辣牛肉干的做法
步骤
step
1
准备好原材料
步骤
step
2
生姜切成厚片
步骤
step
3
牛肉冷水入锅,加入生姜片、香叶、桂皮、八角、料酒,大火烧开
步骤
step
4
中火煮20几分钟至牛肉熟,中途撇去浮沫
步骤
step
5
将煮熟的牛肉切成丝
步骤
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6
加入适量盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、自制红油辣子
步骤
step
7
带上一次性塑料手套,充分抓匀
步骤
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8
铺在铺好油纸的烤盘里
步骤
step
9
放入预热的烤箱中层,上下火,200度,烤10分钟
步骤
step
10
用筷子翻一翻,再烤10分钟左右
步骤
step
11
出炉了
烤箱版麻辣牛肉干的成品图
烤箱版麻辣牛肉干的烹饪技巧
技巧
tips
1、牛肉煮熟就可以了,不用煮久了,煮久了容易散,没有嚼劲;
2、切牛肉的时候要注意纹路,斜对着纹路切,这样切出来的牛肉不容散,可以也不会太难嚼;
3、烤的时间要根据各家烤箱特性来定,注意观察。
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