汤圆
[导读]:汤圆的做法菜谱为您推荐大图正宗的汤圆的家常做法,汤圆的做法步骤图解,更多家常汤圆怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
甜味
时间
10分钟
难度
初中水平
主料
main
糯米粉200克
3人份
辅料
others
花生仁(生)200克
核桃(干)30克
红糖20克
猪油(炼)15克
汤圆的做法
步骤
step
1
准备好原材料
步骤
step
2
将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右,然后去皮
步骤
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3
将花生和核桃仁切细
步骤
step
4
锅里放入白芝麻干炒,炒熟
步骤
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5
加入花生和核桃仁,加入适量红糖和猪油,翻炒均匀,稍微湿一点,不要太干
步骤
step
6
元宵的馅料就做好了
步骤
step
7
用快烧开的水,一点一点加入,将糯米粉揉成干湿合适的面团
步骤
step
8
取大小合适的汤圆面团搓圆,然后挖空,装入馅料,不要装太满
步骤
step
9
收口,然后搓成光滑的汤圆
步骤
step
10
放入水快烧开的锅里,轻轻晃动锅,开中小火,煮七八分钟至汤圆熟
步骤
step
11
出锅了,非常美味
汤圆的成品图
汤圆的烹饪技巧
技巧
tips
1、做馅料时猪油不要太多,糖也不要太多,否则会腻,猪油的多少刚好打湿所有的馅料为宜;
2、和面要用烫水,少点少点加;
3、面要使劲揉,直至光滑不沾手不裂口,也不能太湿,否则做好的汤圆容易瘪;
4、加入馅料后搓汤圆要轻轻搓,不能太薄,否则容易穿;
5、水待开时下汤圆,全部做好后火稍大,但不能开太大,否则汤圆外形不好;
6、不要拿勺去搅拌锅里,直接转动锅。
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