萝卜丸子
[导读]:萝卜丸子的做法菜谱为您推荐大图正宗的萝卜丸子的家常做法,萝卜丸子的做法步骤图解,更多家常萝卜丸子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
香辣味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
萝卜1根
粘米粉500克
香葱100克
红辣椒3个
5人份
辅料
others
五香粉1克
盐4克
油适量
萝卜丸子的做法
步骤
step
1
食材:白萝卜1个、粘米粉、红辣椒、香葱、五香粉、盐、油。
步骤
step
2
新鲜的白萝卜洗净去皮,用萝卜丝刨子,把萝卜刨成萝卜丝。我选择的刨子有二种规格的丝,刚好大小萝卜丝混搭。
步骤
step
3
刨好的萝卜丝,放盐,拌均,腌出萝卜水,萝卜变蔫,萝卜水倒掉。然后把粘米粉、五香粉、辣椒、香葱,一起倒入,拌均。
步骤
step
4
刚开始拌均的时候可能会有点干,可以放一会,马上又有萝卜水出来,可以继续拌均,不需要加一点水哦。
步骤
step
5
油炸锅,倒入适量的食用油,油温在160度左右,把拌均好的萝卜丝米浆,用勺子,装一勺,放入油锅,就变成一个个在油锅炸。
步骤
step
6
炸至微黄的时候,翻转另外一面继续炸,这种丸子很容易炸熟,扁扁的小个,很方便吃。
步骤
step
7
炸熟的萝卜丝丸子金灿灿,用筷子夹在漏油架上,沥干油,在用厨房吸油纸把多余的油吸干。放凉就可以吃,很好吃。
萝卜丸子的成品图
萝卜丸子的烹饪技巧
技巧
tips
1.萝卜要挑选沉甸甸新鲜甜嫩的萝卜才好吃。
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