酸汤肥牛(微辣版)
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工艺
煮
口味
酸辣味
时间
15分钟
难度
未知
主料
main
肥牛卷200克
金针菇200克
3人份
辅料
others
葱1小段
开水1大碗
香葱(装饰)1根
姜1小块
蒜2瓣
油1汤勺
白醋1汤勺
泡椒6个
剁椒1勺
泡椒水2勺
盐2茶匙
酸汤肥牛(微辣版)的做法
步骤
step
1
准备主要材料
步骤
step
2
葱姜蒜切末,泡椒切段,准备剁椒
步骤
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3
金针菇开水下锅,焯熟捞出,大概2分钟
步骤
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4
捞出铺在盘底备用
步骤
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5
另起锅热油,放入葱姜蒜末炒香
步骤
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6
放入剁椒和泡椒翻炒均匀
步骤
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7
加入一大碗开水,和泡泡椒用的水
步骤
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8
加入稍多白醋
步骤
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9
调入时间盐
步骤
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10
开锅放入肥牛卷,用筷子不时搅动
步骤
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11
煮至开锅,肥牛卷变色断生
步骤
step
12
将肥牛和汤一同倒入装有金针菇的盘中,表面装饰葱碎即可
酸汤肥牛(微辣版)的成品图
酸汤肥牛(微辣版)的烹饪技巧
技巧
tips
剁椒和泡椒的量可根据个人口味增减
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