酱油蛋炒饭
[导读]:酱油蛋炒饭的做法菜谱为您推荐大图正宗的酱油蛋炒饭的家常做法,酱油蛋炒饭的做法步骤图解,更多家常酱油蛋炒饭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
米饭450克
虾仁100克
鸡蛋2个
4人份
辅料
others
油20毫升
老抽一汤匙
盐3克
料酒一汤匙
生粉一茶匙
干香菇少许
胡萝卜70克
豇豆50克
酱油蛋炒饭的做法
步骤
step
1
虾仁洗净沥干水分后用盐,生粉,料酒腌制半小时
步骤
step
2
胡萝卜,泡发干香菇和豇豆洗净切丁
步骤
step
3
冷饭和鸡蛋
步骤
step
4
热锅油温5分热倒入虾仁滑炒后盛起待用
步骤
step
5
另起油锅,油温7分热倒入三丁加入料酒煸炒均匀
步骤
step
6
加入盐
步骤
step
7
加入米饭
步骤
step
8
盖上用小火先把米饭加热松散
步骤
step
9
加热之后米饭会自然松开,把鸡蛋打入,虾仁回锅
步骤
step
10
翻炒均匀后加入老抽
步骤
step
11
一直不断的翻炒至米饭均匀松散裹上酱油后熄火出锅
酱油蛋炒饭的成品图
酱油蛋炒饭的烹饪技巧
技巧
tips
1.虾仁腌制好以后先要过油滑炒,这样能去除虾仁的腥味。
2.冷饭倒入之后不要急于煸炒用小火把米饭慢慢加热之后米饭会自然松散
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