腿叶茵汤

原料:熟火腿50克，百叶300克，冬笋和水发香菇各25克，豌豆苗15克，鲜汤900克，料酒5克，味精、精盐各适量，熟猪油60克。

腿叶茵汤的做法:

1．将百叶洗净后切成5厘米长的细丝(愈细愈好)，投入沸水锅内煮2分钟左右除去腥味，至其柔软细嫩，捞出滤去水分；水发香菇去蒂洗净，与熟火腿、冬笋均切成5厘米长的丝；豌豆苗择取嫩尖洗净。

2．炒锅置火上，倒入鲜汤烧沸，下入百叶丝、火腿丝、香菇丝、冬笋丝和熟猪油再烧沸，改用小火煮约8分钟，加入料酒、精盐、味精和豆苗尖再烧沸，起锅盛入汤碗内即成。

特点:刀工精细，汤汁醇浓，入口鲜香，强身壮体。

香菇的作用

香菇不仅是一道席上名菜，而且历来被我国人民作为延年益寿的补品。香菇能降低人的血糖，提高人体的白细胞功能，其提取物对某些病毒、肿瘤细胞有抑制作用。...[更多]

煲汤网小提示

白菜和百叶能一起吃吗: 清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒，清热生津、除烦利水，是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分，性味甘平，功能补益脾胃。

冬瓜和火腿能一起吃吗: 常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效