简单版的武汉莲藕排骨汤,真的太好喝了
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工艺
煮
口味
家常味
时间
90分钟
难度
未知
主料
main
莲藕240克
排骨200克
3人份
辅料
others
姜少许
葱少许
盐少许
简单版的武汉莲藕排骨汤,真的太好喝了的做法
步骤
step
1
根据食材的种类和分量,备好
步骤
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2
冷水下排骨,焯水去血水
步骤
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3
加入料酒
步骤
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4
放入姜片
步骤
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5
煮沸后捞起,冷水洗净
步骤
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6
葱切段备用
步骤
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7
莲藕切滚状
步骤
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8
热水下莲藕
步骤
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9
放下焯水过的排骨
步骤
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10
小火慢炖
步骤
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11
待汤出味后,放葱段
步骤
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12
加少许盐,调味
步骤
step
13
清甜营养的莲藕排骨汤就熬好啦
简单版的武汉莲藕排骨汤,真的太好喝了的成品图
简单版的武汉莲藕排骨汤,真的太好喝了的烹饪技巧
技巧
tips
武汉人爱喝汤,有“无汤不成席”的说法。武汉盛产莲藕,粉嫩白净,生吃就甘甜化渣,闻名全国。武汉人喜欢拿藕和肉骨头煨汤,文火煨到肉烂脱骨,藕块吃起来口感粉糯又不失清脆,最绝的汤喝上一口,香浓清甜,不禁要感叹藕香与肉香的搭档简直是天下绝配!最出名的当属排骨藕汤了。排骨藕汤也是湖北接待贵客的必备菜之一,此菜鲜香味美,营养丰富,开胃益血,有补气补钙的功效。
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