蟹黄饭

发布时间：2021-10-20 05:52:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度未知

主料 main

蟹肉棒300克 咸蛋黄4个 3人份

辅料 others

料酒10克 牛肉粉3克 小葱10克 水30克

蟹黄饭的做法

步骤 step

准备好4颗咸蛋黄备用

步骤 step

准备好蟹肉棒，并逐一将蟹肉棒撕成蟹肉丝

步骤 step

将咸蛋黄捣碎呈泥状，放入料酒、水和牛肉粉，搅拌均匀制成酱汁

步骤 step

锅内小火热油，放入小葱爆香。将准备好的蟹肉棒丝放入锅内，快速翻炒1分钟左右

步骤 step

倒入调制好的咸蛋黄酱汁

步骤 step

快速翻炒均匀后，即可出锅

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将炒好的蟹黄酱料放在米饭上，撒上一些小葱末即可食用

步骤 step

一道非常诱人又美味的蟹黄饭就做好啦！

技巧 tips

蟹肉棒在解冻后很容易的就可以撕成细条状，如果希望撕起来更加方便的话，也可以提前用沸水焯水30秒，这样蟹肉棒会变得非常软，更加容易撕成细条状，但是需要在炒制的时候相应缩短时间，避免烹饪过度\n\n

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