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[导读]：酒酿双色汤圆的做法菜谱为您推荐大图正宗的酒酿双色汤圆的家常做法，酒酿双色汤圆的做法步骤图解，更多家常酒酿双色汤圆怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
酸甜味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
糯米粉250克
开水180克
紫薯粉10克
核桃黑豆粉80克
猪油30克
红豆沙120克
4人份
辅料
others
酒酿200克
桂花蜜糖20克
酒酿双色汤圆的做法
步骤
step
1
主要原材料称重备用。
步骤
step
2
核桃黑豆粉和猪油混合均匀待用。
步骤
step
3
取糯米粉150克，加入紫薯粉。
步骤
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4
混合均匀后加入120克开水，揉成不黏手的光滑粉团。
步骤
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5
剩下的100克糯米粉，加入60克开水，揉成不黏手的光滑粉团；双色面团即成。
步骤
step
6
白色面团搓成长条状，切成大小相同的小剂子。
步骤
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7
放手窝中按扁，包入核桃馅，虎品慢慢收口即成生汤圆胚。
步骤
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8
紫色面团也搓成长条状，切成大小相同的小剂子。
步骤
step
9
放手窝中按扁，包入核桃馅，虎品慢慢收口即成生汤圆胚。
步骤
step
10
依次做好所有的面剂子，装汤圆的容器中撒适量糯米粉，晃动盘子，让汤圆生胚粘上粉，也可以借此方法来滚圆汤圆。（取出需要煮食的部分，多余的可入冰箱冷冻保存）
步骤
step
11
准备酒酿和桂花蜜糖。
步骤
step
12
锅中烧水，水开后下包好的汤圆。
步骤
step
13
煮约3分钟左右，加入酒酿。
步骤
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14
加入桂花蜜糖。
步骤
step
15
汤圆全部浮起，即可捞起，美美的享用了。
酒酿双色汤圆的成品图
酒酿双色汤圆的烹饪技巧
技巧
tips
1：糯米粉加水的时候，先预留10克左右，视粉团的粘合情况再来增减。
2：内馅，也可以换成黑芝麻，花生馅之类的。
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