虾仁冬瓜汤
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工艺
炖
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
虾300克
冬瓜一块
辅料
others
盐2克
料酒1茶匙
胡椒粉少许
香菜1段
虾仁冬瓜汤的做法
步骤
step
1
主料。
步骤
step
2
冬瓜挖球。
步骤
step
3
虾去壳,开背后去虾线,洗净后放入盐、料酒、胡椒粉腌制。
步骤
step
4
油热后放入姜片,煎香。
步骤
step
5
加水,放入冬瓜球。
步骤
step
6
煮至冬瓜透明。
步骤
step
7
放入虾。
步骤
step
8
撇去浮末。
步骤
step
9
加盐、胡椒粉、香菜,即可关火饮用。
虾仁冬瓜汤的成品图
虾仁冬瓜汤的烹饪技巧
技巧
tips
要想虾仁成熟后变成球形,只需将虾仁开背即可。
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