小鲍鱼蒸蛋
[导读]:小鲍鱼蒸蛋的做法菜谱为您推荐大图正宗的小鲍鱼蒸蛋的家常做法,小鲍鱼蒸蛋的做法步骤图解,更多家常小鲍鱼蒸蛋怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡蛋 4个
鲍鱼3只
2人份
辅料
others
小葱1根
红椒粒1茶匙
酱油1茶匙
料酒1茶匙
盐1/2茶匙
油1/2汤匙
小鲍鱼蒸蛋的做法
步骤
step
1
材料
步骤
step
2
鸡蛋打散在碗里,加水、适量盐和少许料酒搅拌均匀;(液蛋和水的比例1:1.5,可按个人喜好有所增减~)
步骤
step
3
将蛋液过滤一下
步骤
step
4
盖上盖子,锅中水开后先上锅蒸8分钟
步骤
step
5
同时处理鲍鱼:在沸水中烫一下,肉和壳就分离了;(如果还没去内脏的,要把肠子部分去掉~)
步骤
step
6
然后用刷子将边上黑圈刷洗干净,在上面划一些十字花刀
步骤
step
7
等蛋液表面稍凝结,打开盖子摆上小鲍鱼
步骤
step
8
在蒸好的蛋上浇少许酱油,撒上葱花和红椒粒,再淋几滴香油就可以了
小鲍鱼蒸蛋的成品图
小鲍鱼蒸蛋的烹饪技巧
技巧
tips
1、将蛋液过滤一下蒸出来的蛋会更细腻;
2、蒸蛋的时候仅供参考,蒸碗、加水量等不同会有所差别,只在蒸至蛋液稍为凝固就可以添加配料了。
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
下一篇:培根杏鲍菇卷
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部