糟毛豆
[导读]:糟毛豆的做法菜谱为您推荐大图正宗的糟毛豆的家常做法,糟毛豆的做法步骤图解,更多家常糟毛豆怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
毛豆荚500克
辅料
others
香糟卤半瓶
花椒
八角2粒
桂皮1小段
食用小苏打半小勺
糟毛豆的做法
步骤
step
1
毛豆荚用剪刀剪去两头尖角,洗净。放一大锅水,下花椒、八角、桂皮煮开。也可以再加少许盐和油煮开。
步骤
step
2
水开倒入毛豆荚。
步骤
step
3
加半小勺食用小苏打,大火煮开后开盖小火煮到你喜欢的软硬程度。
步骤
step
4
捞出用冷水冲凉,并用凉开水过1~2遍。
步骤
step
5
冲凉的毛豆荚放入容器,倒入半瓶香糟卤。
步骤
step
6
再加凉开水没过毛豆荚,盖保鲜膜冷藏1小时以上。
步骤
step
7
颜色碧绿,味道鲜咸,冰凉爽口。
糟毛豆的成品图
糟毛豆的烹饪技巧
技巧
tips
制作要点在前言和步骤里都说得很明白啦,这里就不多说了。
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