炸鱿鱼圈
[导读]:炸鱿鱼圈的做法菜谱为您推荐大图正宗的炸鱿鱼圈的家常做法,炸鱿鱼圈的做法步骤图解,更多家常炸鱿鱼圈怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
咸鲜味
时间
5分钟
难度
初级入门
主料
main
鱿鱼1条
面包糠50克
鸡蛋1个
淀粉2大勺
2人份
辅料
others
盐少许
植物油适量
料酒半勺
白胡椒粉少许
炸鱿鱼圈的做法
步骤
step
1
整条鱿鱼洗净
步骤
step
2
不要剪开身体,直接把整个头部向外拉,去除内脏后,伸手进鱿鱼筒内,扯出透明的软骨,撕掉表皮
步骤
step
3
将鱿鱼身体切成细圈
步骤
step
4
加少许盐、料酒和白胡椒粉抓匀,腌制片刻
步骤
step
5
鸡蛋打散,准备好面包糠和淀粉
步骤
step
6
油放在小锅中烧至五成热,就是插入筷子,筷子头有小气泡冒出,大约100度左右的样子
步骤
step
7
将鱿鱼圈在淀粉中滚一下
步骤
step
8
在蛋液中在滚一下
步骤
step
9
最后在面包糠中蘸满,抖掉多余的部分
步骤
step
10
放入油锅中,炸至浮起,翻面捞起,沥净余油,装盘即可
炸鱿鱼圈的成品图
炸鱿鱼圈的烹饪技巧
技巧
tips
可以多做一些,到最后一步不油炸而放入冰箱冻起来,这样吃的时候无需解冻,直接拿出来油炸就可以了,十分方便,又比买的半成品鱿鱼圈实惠,不会一坨坨的面粉里吃不到鱿鱼,哈哈哈哈~
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