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[导读]：锅巴鸡蛋酿的做法菜谱为您推荐大图正宗的锅巴鸡蛋酿的家常做法，锅巴鸡蛋酿的做法步骤图解，更多家常锅巴鸡蛋酿怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
米饭适量
鸡蛋1个
1人份
辅料
others
食盐适量
葱花适量
锅巴鸡蛋酿的做法
步骤
step
1
保鲜膜抹上少许食用油，舀一大勺米饭，用勺子压平成一个小圆饼
步骤
step
2
锅里放油，放入米饼煎炸至金黄酥脆，米饼装深盘待用
步骤
step
3
倒出油锅里的大部分油，留少许打入一个鸡蛋，两面煎好后，倒入小半碗水，根据口味加适量盐/糖，大火烧开3分钟后，盛出鸡蛋放入米饼中，将汤淋在米饼上，撒上葱花即可
锅巴鸡蛋酿的成品图
锅巴鸡蛋酿的烹饪技巧
技巧
tips
这里的米饭是大米、糯米2:1比例，粘性较好
食材很容易得到，感觉在家随手都能够做出来呢，没有什么门槛。早餐啦，宵夜啦，和其他想吃的任何时候……个人觉得也正是因为食材简单，没有喧宾夺主的东西，让鸡蛋的鲜和大米的香气充分的散发出来。
建议在淋上汤汁后尽快吃完，米饼还是脆的又有了汤汁的鲜香，刚刚好呢。而且，两种口味都不错，甜咸党不用再争啦。
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