韩式冷面
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工艺
煮
口味
酸甜味
时间
10分钟
难度
初中水平
主料
main
牛肉2块
鸡蛋1个
梨1个
黄瓜1根
冷面1包
2人份
辅料
others
葱1/2根
姜片4片
韩式泡菜适量
盐适量
苹果醋2勺
白糖1.5勺
生抽1勺
冰块少许
韩式冷面的做法
步骤
step
1
准备材料。葱切段,姜切片,黄瓜切丝,梨切丝,泡菜切丝,鸡蛋煮熟,对切半。
步骤
step
2
牛肉洗净,放入锅里,加入清水、葱段、姜片,大火烧开,中火,炖1个小时。
步骤
step
3
牛肉煮好后,捞出晾凉,切片,牛肉汤滤掉杂质
步骤
step
4
放入调料(盐 适量 苹果醋 2勺 白糖 1.5勺 生抽 1勺),拌匀,晾凉后,放入冰箱冷藏备用。
步骤
step
5
锅里水烧开,放入冷面,煮3-5分钟,捞出
步骤
step
6
用凉白开水,冲洗至表面没有粘液。
步骤
step
7
碗里垫上适量冰块,放上面条
步骤
step
8
倒上冷藏好的牛肉汤,摆上黄瓜丝、梨丝、萝卜丝、泡菜、牛肉片、鸡蛋。撒上韩式细辣椒面。
韩式冷面的成品图
韩式冷面的烹饪技巧
技巧
tips
苹果醋可以用白醋代替,边放边尝。
可以不撒辣椒面
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