韩式冷面

发布时间：2021-08-30 23:10:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 酸甜味

时间 10分钟

难度 初中水平

主料 main

牛肉2块 鸡蛋1个 梨1个 黄瓜1根 冷面1包 2人份

辅料 others

葱1/2根 姜片4片 韩式泡菜适量 盐适量 苹果醋2勺 白糖1.5勺 生抽1勺 冰块少许

韩式冷面的做法

步骤 step

准备材料。葱切段，姜切片，黄瓜切丝，梨切丝，泡菜切丝，鸡蛋煮熟，对切半。

步骤 step

牛肉洗净，放入锅里，加入清水、葱段、姜片，大火烧开，中火，炖1个小时。

步骤 step

牛肉煮好后，捞出晾凉，切片，牛肉汤滤掉杂质

步骤 step

放入调料（盐适量苹果醋 2勺白糖 1.5勺生抽 1勺），拌匀，晾凉后，放入冰箱冷藏备用。

步骤 step

锅里水烧开，放入冷面，煮3-5分钟，捞出

步骤 step

用凉白开水，冲洗至表面没有粘液。

步骤 step

碗里垫上适量冰块，放上面条

步骤 step

倒上冷藏好的牛肉汤，摆上黄瓜丝、梨丝、萝卜丝、泡菜、牛肉片、鸡蛋。撒上韩式细辣椒面。

技巧 tips

苹果醋可以用白醋代替，边放边尝。

可以不撒辣椒面

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