百香果蜂蜜鸭胸沙拉
[导读]:百香果蜂蜜鸭胸沙拉的做法菜谱为您推荐大图正宗的百香果蜂蜜鸭胸沙拉的家常做法,百香果蜂蜜鸭胸沙拉的做法步骤图解,更多家常百香果蜂蜜鸭胸沙拉怎么做好吃的窍门分享就来美
工艺
煎
口味
酸甜味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
鸭胸肉200克
蜂蜜百香果30克
综合生菜适量
3人份
辅料
others
食盐少许
白胡椒粉少许
橙皮丝少许
百香果蜂蜜鸭胸沙拉的做法
步骤
step
1
我买的冷冻鸭胸肉,要提前放冷藏室自然解冻或者用清水浸泡解冻,解冻之后用厨房纸巾把鸭胸肉表面的水分吸干净。
步骤
step
2
鸭胸肉的表面撒上少许的食盐、白胡椒粉,各个面都均匀模式,腌制10分钟左右。
步骤
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3
制作百香果蜂蜜浇汁,新鲜百香果和蜂蜜大概2:1的比例混合,搅拌均匀放冷藏备用。
步骤
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4
我用的之前腌制过的糖渍橙皮丝,白糖和橙皮丝混合,这个是装饰用的,也可以用新鲜橙子皮切丝装饰用。
步骤
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5
不粘炒锅放在电陶炉上,中小火开始加热,等锅足够热时,把鸭胸的鸭皮朝下放进不粘炒锅里煎。
步骤
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6
大概煎了1分钟左右,用硅胶铲子把鸭胸翻个面继续煎。
步骤
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7
煎鸭胸时会出很多油,要小心防烫伤,可以加盖盖子焖煎。
步骤
step
8
为了防止表皮上色过深,煎的过程可以适当多翻面煎几次,这块鸭胸大概煎了5-10分钟,看时间情况调整时间和火力,煎好的鸭胸小心取出来放盘子稍微放凉。
步骤
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9
鸭胸放凉时,准备综合生菜的清洗、稍微撕碎一点,小番茄可以对半切开摆在盘子里。
步骤
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10
鸭胸不太烫手时,可以用夹子夹住,用锋利的刀把鸭胸切成一片一片的。
步骤
step
11
切好的鸭胸放在综合生菜上面,再浇上百香果蜂蜜浇汁,放上装饰的橙皮丝,就可以开吃了,喜欢蔬菜沙拉的可以多备点蔬菜。
百香果蜂蜜鸭胸沙拉的成品图
百香果蜂蜜鸭胸沙拉的烹饪技巧
技巧
tips
1、鸭胸比较多油,煎的时候注意防烫伤,可以加盖子煎。
2、食盐及调味可以依据个人口味适当调整。没有百香果的可换成橙汁。
3、不粘炒锅注意别干烧,请用木铲子或硅胶铲子。
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