北京干炸素丸子

发布时间：2021-10-19 05:44:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

胡萝卜400克 北豆腐一块 3人份

辅料 others

香菜50克 五香粉5克 食盐3克 食油；400克

北京干炸素丸子的做法

步骤 step

准备原料

步骤 step

取一容器，将北豆腐充分捏碎

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将胡萝卜用擦板擦成丝

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将擦好胡萝卜丝放在蒸锅里蒸十分钟至胡萝卜丝变软

步骤 step

将蒸好的胡萝卜丝倒入豆腐碎里，放入盐、五香粉、香菜末搅拌均匀

步骤 step

取少量的馅料，在手里团成丸子，依次放入五成热的油里炸，变色就可捞出

技巧 tips

做好的素丸子，刚放进油锅里时不要翻动，待丸子定型后，在翻动

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