广东蒸蛋肠
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工艺
蒸
口味
家常味
时间
5分钟
难度
初中水平
主料
main
粘米粉100克
鸡蛋1个
2人份
辅料
others
葱1根
盐少许
油少许
广东蒸蛋肠的做法
步骤
step
1
食材:粘米粉、鸡蛋、葱
步骤
step
2
粘米粉倒入大碗中,加上适量清水调成米浆
步骤
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3
敲入鸡蛋,搅拌均匀
步骤
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4
调入盐,继续搅拌片刻
步骤
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5
蒸盆内刷一层食用油
步骤
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6
倒入调匀的鸡蛋米浆
步骤
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7
蒸锅里放入蒸架
步骤
step
8
水沸腾后放入蒸盆
步骤
step
9
蒸肠粉的空档洗净葱,切粒
步骤
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10
10分钟后鸡蛋肠蒸熟了,撒些葱花
步骤
step
11
卷起,轻松取出肠粉
步骤
step
12
对半切断,淋上酱油即可食用
广东蒸蛋肠的成品图
广东蒸蛋肠的烹饪技巧
技巧
tips
粘米粉是普通大米磨成的米粉,一般的大型超市都有销售,整袋250克或50克居多,家庭用量就刚刚好。米浆不要调的太浓稠,能顺利流动的状态最好。
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