广东蒸蛋肠

发布时间：2021-08-30 22:16:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 5分钟

难度 初中水平

主料 main

粘米粉100克 鸡蛋1个 2人份

辅料 others

葱1根 盐少许 油少许

广东蒸蛋肠的做法

步骤 step

食材：粘米粉、鸡蛋、葱

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粘米粉倒入大碗中，加上适量清水调成米浆

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敲入鸡蛋，搅拌均匀

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调入盐，继续搅拌片刻

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蒸盆内刷一层食用油

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倒入调匀的鸡蛋米浆

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蒸锅里放入蒸架

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水沸腾后放入蒸盆

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蒸肠粉的空档洗净葱，切粒

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10分钟后鸡蛋肠蒸熟了，撒些葱花

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卷起，轻松取出肠粉

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对半切断，淋上酱油即可食用

技巧 tips

粘米粉是普通大米磨成的米粉，一般的大型超市都有销售，整袋250克或50克居多，家庭用量就刚刚好。米浆不要调的太浓稠，能顺利流动的状态最好。

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