煎烤面筋
[导读]:煎烤面筋的做法菜谱为您推荐大图正宗的煎烤面筋的家常做法,煎烤面筋的做法步骤图解,更多家常煎烤面筋怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
香辣味
时间
60分钟
难度
未知
主料
main
面筋粉200克
3人份
辅料
others
温水300克
盐1小勺
蒜蓉酱一袋
芝麻适量
油适量
煎烤面筋的做法
步骤
step
1
先把盐放入温水中,搅拌融化。
步骤
step
2
把面筋粉一点点的倒入温水中,同时用筷子不停了搅动,最后和成团,饧1小时。
步骤
step
3
饧好的面团看上去很嫩,但弹性更好,把面团取出放置案板上,轻轻拍成1厘米厚的大饼状,在改刀把面筋切成长条状。
步骤
step
4
取两根竹签,把一条面筋抻长,顶头用竹签夹住后一圈圈缠绕在竹签上,做好的面筋串及时放进凉水盆,防止粘连。
步骤
step
5
都做好放入锅中煮至浮起,煮完全熟。取出就立刻放入冷水中过凉。
步骤
step
6
把面筋串刷上蒜蓉酱和油,撒上芝麻,煎烤出微焦样子即可。
煎烤面筋的成品图
煎烤面筋的烹饪技巧
技巧
tips
面筋粉遇水就容易成坨,所以先备好温水后一点点撒入面筋粉,一边撒一边搅动,最后和的时候不会粘手。
\n
\n想吃螺旋串样子的,面筋的条要厚一点,煮的时候要完全煮熟,酱料可以按照自己喜欢的味道调。
\n
\n我用
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