咖喱鸡腿饭
[导读]:咖喱鸡腿饭的做法菜谱为您推荐大图正宗的咖喱鸡腿饭的家常做法,咖喱鸡腿饭的做法步骤图解,更多家常咖喱鸡腿饭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
焖
口味
咖喱味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
鸡腿2个
咖喱3块
土豆1个
洋葱半个
胡萝卜半个
玉米半个
葱适量
姜2片
蒜3粒
辅料
others
大米2杯
水适量
花生油15毫升
盐1克
咖喱鸡腿饭的做法
步骤
step
1
想吃咖喱饭,第一步当然是要先焖一锅米饭了。焖饭的时候先来处理一下食材。
步骤
step
2
土豆是咖喱饭的绝配,再加上胡萝卜和洋葱,全部处理成块状,同时把葱姜蒜也切块切段,蒜拍扁。
步骤
step
3
新鲜的玉米蒜是这次的尝试了,不过成品挺好吃的,清新的玉米香气和咖喱也蛮配的。切成块待用。
步骤
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4
炒锅放少许油,放入葱姜蒜炒出香味后,再放入鸡腿翻炒。
步骤
step
5
这一步不需要放太多油,只需要一点点润锅,能爆香葱姜蒜就可以了,接下来翻炒鸡腿的过程中,鸡腿自身还能析出不少油脂。
步骤
step
6
放入土豆胡萝卜洋葱和玉米翻炒均匀,加入适量生抽和盐调味,调料的量不要太多,待会我们还放咖喱,最后出锅前可以尝一下味道再酌情增加。
步骤
step
7
加入能没过食材的水,略微宽一点的水量,烧开后再炖半个小时至鸡肉熟透。放入三块咖喱,继续煮10分钟左右。因为咖喱的加入汤汁会越来越粘稠,我用的是咖喱块,本身味道就很足,所以别的调料要少放。
步骤
step
8
最后大火收汁煮到粘稠,加入少许香菜调味。香浓无比的咖喱鸡腿就做好了。
步骤
step
9
米饭先装在碗里,再倒扣入盘子,周围浇上香浓的咖喱鸡。吃的时候拌匀,这么好吃到飞起的咖喱饭,给我来三碗。
咖喱鸡腿饭的成品图
咖喱鸡腿饭的烹饪技巧
技巧
tips
1、我用的是复合味道的咖喱块,直接使用,不需要再加别的调料。如果用咖喱粉就需要调味。
2、咖喱和鸡腿土豆是好伴侣,尤其是土豆,口感绵糯而且足够入味,实在是太好吃。
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