蔓越莓玫瑰花卷
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工艺
蒸
口味
其它口味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
面粉100克
水50克
酵母粉1小勺
砂糖1小勺
辅料
others
蔓越莓干20克
蔓越莓玫瑰花卷的做法
步骤
step
1
一个碗里装入水,将酵母粉放入搅拌融化,另一个感觉盆里放入面粉和1小勺糖
步骤
step
2
然后将酵母水倒入面粉中
步骤
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3
揉成光滑的面团
步骤
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4
盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
步骤
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5
然后将面团揪成大概8g一个小团
步骤
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6
将每一份揉圆
步骤
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7
在将每一个圆擀成圆皮状
步骤
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8
将蔓越莓切碎一点
步骤
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9
将每一个圆皮上撒一点蔓越莓干随,一次铺好5张
步骤
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10
用筷子在中间用力压力一下
步骤
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11
然后由下往下卷起来,口子收紧
步骤
step
12
从中间切开
步骤
step
13
两端翻过来朝上,整理下花形状
步骤
step
14
蒸屉上刷一层薄油,将做好的生坯放上去
步骤
step
15
盖上蒸锅盖子,静置发酵半小时后开中小火蒸18分钟后关火即可
蔓越莓玫瑰花卷的成品图
蔓越莓玫瑰花卷的烹饪技巧
技巧
tips
1.蒸的时候火不要太大了。
2.蒸熟之后关火,等3~5分钟后再揭开盖子。
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