自制酒酿
[导读]:自制酒酿的做法菜谱为您推荐大图正宗的自制酒酿的家常做法,自制酒酿的做法步骤图解,更多家常自制酒酿怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
其它工艺
口味
甜味
时间
数天
难度
新手尝试
主料
main
糯米250克
5人份
辅料
others
凉开水100克
甜酒曲1克
自制酒酿的做法
步骤
step
1
称好糯米,淘洗干净
步骤
step
2
加入与糯米等量的水(电压力锅煮饭 米:水=1:1)
步骤
step
3
将糯米煮熟(也可将糯米浸泡后蒸熟)
步骤
step
4
煮好的糯米饭打散,放至微温
步骤
step
5
容器用开水烫过后倒入糯米饭,加入100g凉开水,搅拌均匀
步骤
step
6
甜酒曲用少量凉开水冲散
步骤
step
7
倒入糯米饭中,搅拌均匀后,带上一次性手套将糯米饭压实,中间留个洞
步骤
step
8
盖上盖子,密封放入酸奶机发酵30小时
自制酒酿的成品图
自制酒酿的烹饪技巧
技巧
tips
所有工具都需要洗净擦干,不能碰到生水和油,否则会发霉长毛。
做好的酒酿中间的孔中会有水,闻上去有酒香味,冰箱冷藏保存。
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