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[导读]：自制酒酿的做法菜谱为您推荐大图正宗的自制酒酿的家常做法，自制酒酿的做法步骤图解，更多家常自制酒酿怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
其它工艺
口味
甜味
时间
数天
难度
新手尝试
主料
main
糯米250克
5人份
辅料
others
凉开水100克
甜酒曲1克
自制酒酿的做法
步骤
step
1
称好糯米，淘洗干净
步骤
step
2
加入与糯米等量的水（电压力锅煮饭 米：水=1:1）
步骤
step
3
将糯米煮熟（也可将糯米浸泡后蒸熟）
步骤
step
4
煮好的糯米饭打散，放至微温
步骤
step
5
容器用开水烫过后倒入糯米饭，加入100g凉开水，搅拌均匀
步骤
step
6
甜酒曲用少量凉开水冲散
步骤
step
7
倒入糯米饭中，搅拌均匀后，带上一次性手套将糯米饭压实，中间留个洞
步骤
step
8
盖上盖子，密封放入酸奶机发酵30小时
自制酒酿的成品图
自制酒酿的烹饪技巧
技巧
tips
所有工具都需要洗净擦干，不能碰到生水和油，否则会发霉长毛。
做好的酒酿中间的孔中会有水，闻上去有酒香味，冰箱冷藏保存。
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