虾肉豆腐丸子
[导读]:虾肉豆腐丸子的做法菜谱为您推荐大图正宗的虾肉豆腐丸子的家常做法,虾肉豆腐丸子的做法步骤图解,更多家常虾肉豆腐丸子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
豆腐500克
虾肉200克
裹炸粉2090克
5人份
辅料
others
花生油适量
盐4克
五香粉1克
香葱20克
姜粉2克
虾肉豆腐丸子的做法
步骤
step
1
准备食材:南极磷虾肉、豆腐、裹炸粉、香葱等;
步骤
step
2
南极磷虾肉室温内解冻;
步骤
step
3
豆腐用勺子捣碎,越碎越好;
步骤
step
4
把磷虾肉、裹炸粉、香葱、五香粉、盐一起加入豆腐中搅拌均匀;
步骤
step
5
用手揉成小丸子;
步骤
step
6
做好的丸子,再裹一层裹炸粉,做好丸子胚如图;
步骤
step
7
热锅,倒入适量的花生油,放入丸子;PS:可以分几次炸
步骤
step
8
炸至金黄色,捞出,用吸油纸吸干油即可
虾肉豆腐丸子的成品图
虾肉豆腐丸子的烹饪技巧
技巧
tips
1.豆腐不同,含水分不同,裹炸粉的用量略有不同;
2.以上配料,能做三四十个丸子,锅小的分几次炸;
3.丸子不要做太大,小个容易熟;
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