蛋卷仔
[导读]:蛋卷仔的做法菜谱为您推荐大图正宗的蛋卷仔的家常做法,蛋卷仔的做法步骤图解,更多家常蛋卷仔怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
家常味
时间
60分钟
难度
高级厨师
主料
main
肉末500克
鸡蛋6个
辅料
others
油1勺
盐1撮
葱花1撮
蛋卷仔的做法
步骤
step
1
猪肉剁碎,加入盐和葱花,用筷子搅拌均匀
步骤
step
2
鸡蛋磕在碗里,用打蛋器搅打均匀
步骤
step
3
油锅烧热后转400度的小火,舀两勺蛋液进去,慢慢晃动煎锅将蛋液煎至凝固
步骤
step
4
抹上肉末,轻轻卷起来
步骤
step
5
将卷好的鸡蛋卷放在蒸锅上,大火蒸熟
步骤
step
6
出锅,切块即可
蛋卷仔的成品图
蛋卷仔的烹饪技巧
技巧
tips
1、蛋皮要厚薄适中,太薄太厚都容易裂开。
2、煎好的蛋皮趁热更容易操作些。
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