虾肉豆腐丸子

发布时间：2021-08-30 12:48:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 中级掌勺

主料 main

豆腐500克 虾肉200克 裹炸粉2090克 5人份

辅料 others

花生油适量 盐4克 五香粉1克 香葱20克 姜粉2克

虾肉豆腐丸子的做法

步骤 step

准备食材：南极磷虾肉、豆腐、裹炸粉、香葱等；

步骤 step

南极磷虾肉室温内解冻；

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豆腐用勺子捣碎，越碎越好；

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把磷虾肉、裹炸粉、香葱、五香粉、盐一起加入豆腐中搅拌均匀；

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用手揉成小丸子；

步骤 step

做好的丸子，再裹一层裹炸粉，做好丸子胚如图；

步骤 step

热锅，倒入适量的花生油，放入丸子；PS：可以分几次炸

步骤 step

炸至金黄色，捞出，用吸油纸吸干油即可

技巧 tips

1.豆腐不同，含水分不同，裹炸粉的用量略有不同；
2.以上配料，能做三四十个丸子，锅小的分几次炸；
3.丸子不要做太大，小个容易熟；

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