芋香丸子

发布时间：2021-10-19 01:54:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 家常味

时间 15分钟

难度 中级掌勺

主料 main

小芋头500克 面粉150克 小葱2根 玉米淀粉20克 5人份

辅料 others

盐4克 油适量 香蒜粉1克 五香粉1克 孜然粉1克 面包糠50克

芋香丸子的做法

步骤 step

小芋头洗净，放入锅中煮至用筷子能顺利插入即可捞起，用凉水浸泡片刻，顺利剥皮

步骤 step

小葱洗净切碎

步骤 step

煮熟的芋头捣成芋泥，加入葱碎

步骤 step

倒进面粉和玉米淀粉、调入盐、五香粉、孜然粉、蒜香粉，搅拌均匀

步骤 step

搓成丸子，均匀粘上面包糠

步骤 step

烧热油锅，油温升高时从锅边放入丸子，中火炸至丸子焦黄色

步骤 step

捞起，用吸油纸吸干多余的油分，即可食用

步骤 step

直接吃或蘸酱吃都非常美味哦

技巧 tips

食尚小贴士：

1.加入少量玉米淀粉，炸出来的丸子口感更酥脆，干爽不吸油。

2.芋泥熟的，油炸时不需太长时间，略有焦黄色即可捞起。

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