豆腐鸡蛋羹
[导读]:豆腐鸡蛋羹的做法菜谱为您推荐大图正宗的豆腐鸡蛋羹的家常做法,豆腐鸡蛋羹的做法步骤图解,更多家常豆腐鸡蛋羹怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烧
口味
家常味
时间
5分钟
难度
中级掌勺
主料
main
豆腐半块
鸡蛋一个
香葱适量
火腿一根
猪肉适量
生粉小半碗
3人份
辅料
others
油适量
盐适量
豆腐鸡蛋羹的做法
步骤
step
1
食材都准备好。
步骤
step
2
肉切成肉末,火腿切成丁,豆腐切成粒,香葱切末备用。
步骤
step
3
鸡蛋磕入碗中,打散备用,尽量打散一点,后面容易搅蛋花。生粉加入清水搅拌均匀备用(家用的各种淀粉都可以,没什么特殊要求)
步骤
step
4
油锅烧热,将肉末倒入锅中,炒至变色。
步骤
step
5
肉末煸干爆香后,沿着锅边淋入一碗清水煮开,继续煮五分钟,煮出香味。
步骤
step
6
煮五分钟后加入火腿和豆腐稍微焖一会。
步骤
step
7
将提前兑好的水淀粉淋入锅中,边倒边搅拌。
步骤
step
8
等煮开变浓稠度时,均匀地倒入打散的蛋液,一边到,一边朝顺时针搅拌。
步骤
step
9
出锅之前加入盐调味,最后撒上葱花或者香菜,喜欢刺激口味的可以稍微撒些胡椒粉,开锅就可以出锅啦。
豆腐鸡蛋羹的成品图
豆腐鸡蛋羹的烹饪技巧
技巧
tips
如果家里有高汤的,可以加入高汤味道更好,里面的配菜也可以根据家里储备的食材改变,根据自己喜好发挥,加入不同的配料,味道一样棒。
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