丁丁炒面

发布时间：2021-10-18 23:26:45分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：丁丁炒面的做法菜谱为您推荐大图正宗的丁丁炒面的家常做法，丁丁炒面的做法步骤图解，更多家常丁丁炒面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺炒

口味 家常味

时间 10分钟

难度 中级掌勺

主料 main

面粉150克 水少许 牛肉50克 1人份

辅料 others

油适量 盐适量 洋葱小半个 青辣椒一个 西红柿一个 姜蒜适量 五香粉适量

丁丁炒面的做法

步骤 step

食材都准备好，150克面粉大概需要75克左右的水水。

步骤 step

牛肉切成末，姜蒜切末，青辣椒、洋葱、西红柿都切成花生米大小，所有的配菜都处理好了。

步骤 step

面粉里加入水，用筷子拌成絮状后再用手揉成面团，盖上保鲜膜醒10分钟左右，面团会变得更加光滑。

步骤 step

将面团放在撒了干粉的面板上，用擀面杖擀成稍微有点厚度的面片。

步骤 step

将面片先切成条状，再切成小丁。

步骤 step

倒入一锅水，烧开后加入少许盐，将切好的面片倒入锅中，煮至浮起。

步骤 step

煮好的面片捞出来控干水备用。如果夏天喜欢吃凉的，可以过一下凉水。

步骤 step

热锅放油，爆香葱姜蒜，将牛肉粒倒入锅中煸炒至变色。

步骤 step

放入西红柿翻炒，可以适当加一点点水，让西红柿丁更软口。

步骤 step

加入洋葱丁和青椒丁翻炒，放入生抽、盐、五香粉调味。喜欢吃辣的，可以加一点辣椒酱，或把青椒换成绿辣椒。

技巧 tips

做面丁的面团，软硬随意，根据自己的喜好来调节，面丁的面片做起来特别简单，不用发酵，也不用久揉，能成团就可以了，大家如果还是嫌自己做面丁麻烦，那就买很粗的手擀面煮熟后切成丁，不过口感稍微差了些。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！