鸡翅炖香菇

材料：鸡翅500克，水发香菇400克，冬笋100克，火腿50克，盐15克，味精10克，鸡精5克，大料、花椒适量，香葱25克，鲜姜25克，加饭酒50克，猪油50克。

鸡翅炖香菇的做法

1、将鸡翅用开水焯一下，过凉待用，火腿、冬笋切片，香葱切小段，姜切片待用。

2、勺内放猪油，放鲜姜片、花椒、大料炝锅，再放入鸡翅、香菇一起煸炒，烹入加饭酒，加鲜鸡汤、盐、味精，鸡精、火腿、冬笋，先用大火烧开，再转入小火。炖制30分钟后放入香葱段出勺即成。

煲汤网特别提示：汤清味咸鲜，肉嫩清淡。

香菇的作用

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