牛丸炖胡萝卜

材料：牛肉馅250克，肥猪肉100克，胡萝卜250克，盐10克，味精10克，鸡精5克，五香粉5克，淀粉20克，鸡蛋50克，葱、姜末适量，色拉油30克，香油10克，香菜10克，鲜汤2000克。

牛丸炖胡萝卜的做法

1、将牛肉馅、猪肉馅放入盆中拌均匀，加适量清水，加盐、味精、鸡精、五香粉、鸡蛋、葱、姜末搅拌均匀，再加淀粉搅拌均匀，胡萝卜切滚刀块备用。

2、炒锅加宽油烧六成热，将肉馅挤成丸子下入油中炸至金黄色捞出。胡萝卜也放热油中炸，炸熟后捞出，控净油。

3、炒锅加底油，下葱、姜炝锅，加鲜汤，加肉丸炖20分钟，加胡萝卜再炖10分钟，加盐、味精、鸡精调好味，淋香油，加香菜出锅即成。

煲汤网特别提示：主料软烂，营养丰富。

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