炖酸辣冬瓜汤

原料：嫩冬瓜500克，鲜汤4勺，香菜15克，盐、醋适量，红辣椒3个，香油少许，姜末10克。

炖酸辣冬瓜汤的做法

1、将冬瓜削皮，去瓤，切成3．3厘米长、1．7厘米宽、0．33厘米厚的片，放清水内淘一下备用。

2、将锅放火上，添入鲜汤，放入冬瓜，炖至菜烂片白时，下入去蒂去籽一破两半的红辣椒，加入盐、醋、姜末，撇去浮沫，尝好酸辣味道，把辣椒拣出，起锅盛在海碗里，上撒香菜和香油上桌食用。

煲汤网特别提示：汤鲜汁浓，酸辣开胃。

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