肉末豆角捞面
[导读]:肉末豆角捞面的做法菜谱为您推荐大图正宗的肉末豆角捞面的家常做法,肉末豆角捞面的做法步骤图解,更多家常肉末豆角捞面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
面条(生)300克
里脊肉100克
豇豆200克
西红柿半个
辅料
others
大蒜3粒
小葱1棵
姜1克
调和油15毫升
盐3克
五香粉1小勺
生抽1.5勺
肉末豆角捞面的做法
步骤
step
1
选择新鲜脆嫩的豆角,洗净后切成小段,切的碎一点,比较适合做臊子面。
步骤
step
2
里脊肉切成碎末,葱姜也切成末,蒜切碎待用。
步骤
step
3
炒锅放油,烧热后下入葱姜末炒出香味。
步骤
step
4
再下入肉末翻炒至肉末变色。
步骤
step
5
再下入刚才切好的豆角碎,继续翻炒半分钟。
步骤
step
6
再加入西红柿块翻炒,豆角如果炒久了汤就会变得黑黑的,但是加了西红柿就安全不会了。
步骤
step
7
加入所有的调料,再加入适量的水继续煮一会。至汤汁略微粘稠,不要收的太干。
步骤
step
8
炒好的菜加入刚才切好的蒜末,再搅拌均匀就可以了。
步骤
step
9
我是用自动面条机做的新鲜面条。在开始准备菜之前先把面粉和水放进面条机里,机器就会开始自动制作,等到菜炒好之后基本面条也做好了。汤锅加水烧开,再下入面条煮1到两分钟,根据自己喜欢的口感来煮就好了。
步骤
step
10
煮好的面条过一下凉开水,面条会更清爽劲道滑溜,而且吃起来也不会热。浇上刚刚炒好的肉末豆角臊子,拌匀后就可以吃了。
肉末豆角捞面的成品图
肉末豆角捞面的烹饪技巧
技巧
tips
1、长豆角切的碎一点,更适合做臊子面。
2、选择嫩一点的豆角,炒出来菜好吃,如果豆角有点老了就不适合了。
3、面条过凉水之后口感特别劲道滑溜,拌面满分。
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