自制脆皮肠

发布时间：2021-10-18 20:13:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 家常味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

猪肉500克 4人份

辅料 others

酱油1汤匙 白糖2茶匙 鸡精2茶匙 五香粉1.5茶匙 盐1茶匙 料酒2茶匙 黑胡椒1茶匙

自制脆皮肠的做法

步骤 step

猪肉用绞肉机或料理机加工成肉泥

步骤 step

加入所有调料，搅拌上劲

步骤 step

将馅料装入裱花袋里或是漏斗里都可以

步骤 step

将肉塞进肠衣内，用针在肠衣上扎孔，方便排出肠衣内空气，用绳子将香肠挂起晾干表面。

步骤 step

锅内放清水煮至温度大概70摄氏度的时候放入小香肠煮熟

步骤 step

稍稍晾凉后就可以煎来吃

技巧 tips

香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多

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