此款汤水具有明目解毒、清热凉血、清热祛暑、解劳清心之功效；特别适宜暑热烦渴、目赤肿痛、痈肿丹毒、少尿者饮用。

苦瓜猪骨生鱼汤

材料：生鱼300克，猪骨500克，苦瓜300克，蜜枣20克，陈皮1小块，食盐适量。

苦瓜猪骨生鱼汤的做法

1、洗净猪骨，斩成大件，飞水。

2、生鱼去除鳃、内脏，洗净：苦瓜去瓤，洗净切块：蜜枣、陈皮洗净。

3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

煲汤网特别提示：猪骨要先用滚水汆烫一下再过冷水冲净，这样一方面可以去除血水和杂质，另外，还可以让肉质紧缩，在煲汤时比较耐煮，不易散烂。

苦瓜的作用

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