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[导读]：麻辣串串香的做法菜谱为您推荐大图正宗的麻辣串串香的家常做法，麻辣串串香的做法步骤图解，更多家常麻辣串串香怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
卤
口味
麻辣味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
午餐肉1盒
虾仁250克
干豆腐皮200克
鸡爪 300克
黄瓜黄瓜
香菇3个
冬瓜 200克
3人份
辅料
others
姜片 10克
葱段 10克
料酒 15克
麻辣香锅酱料包 1整包（2小袋）
盐 盐
麻辣串串香的做法
步骤
step
1
将鸡爪减去指甲后冷水下锅，然后放入盐、料酒、葱和姜
步骤
step
2
煮20分钟左右捞出放凉备用
步骤
step
3
将其他喜欢的串串放入刚刚煮鸡爪的高汤中焯水（午餐肉无需焯水）
步骤
step
4
如果锅中水不够多的话，可以适当添加热水至水量覆盖串串，煮熟后捞出备用
步骤
step
5
锅内热少量油，然后将麻辣香锅底料放入锅中，充分翻炒出香味
步骤
step
6
将煮好的高汤放入一部分至锅内，翻炒均匀后将剩余的高汤倒入锅中，然后煮至沸腾后串串香的底料就做好了
步骤
step
7
准备一个很深的可以放下串串的容器，将串串放入容器中，然后倒入炒好的底料汤底，浸泡10分钟以上就可以了
麻辣串串香的成品图
麻辣串串香的烹饪技巧
技巧
tips
1.我这里用的麻辣香锅底料是袋装可以直接使用的，用热油简单炒制一下和高汤炖煮这样汤底就做好了，非常方便。一次放入一整袋（也就是两小包），炒出来的底料很香而且不会太辣，味道刚刚好
2.煮好底料之后把所有串串全部放入底料中浸泡15分钟以上就可以吃了。如果希望更加入味的话，也可以把串串放在底料中煮5分钟然后再浸泡15分钟以上呦
3.串串的食材不限，大家完全可以根据个人口味进行选择，放肆任性吃起来！
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