润肺止咳,柳橙蒸蛋
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工艺
蒸
口味
甜味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
橙子2个
鸡蛋2个
2人份
辅料
others
白砂糖10克
润肺止咳,柳橙蒸蛋的做法
步骤
step
1
准备食材:橙子、鸡蛋、白砂糖;
步骤
step
2
橙子用盐揉搓外皮,洗净,PS:可以去苦涩,还能肉汁容易出来;
步骤
step
3
洗净的橙子在1/5之处,切开,用手挤出橙子,在用勺子刮干净;
步骤
step
4
鸡蛋打散,加入白砂糖拌均,再混合橙子拌均;
步骤
step
5
把橙子蛋液,装入橙子上;
步骤
step
6
二个橙子都装8分满;再放入碟子上;PS:放入碟子上出锅的时候方便取出
步骤
step
7
清水煮沸,放入蒸锅,盖上盖子,小火蒸10分钟。PS:火的大小不同,蒸熟时间略有不同。
步骤
step
8
蒸好之后,取出即可
润肺止咳,柳橙蒸蛋的成品图
润肺止咳,柳橙蒸蛋的烹饪技巧
技巧
tips
1.蒸蛋的时候,要小火;
2.挑选的橙子不是越光滑越好,也许上了颜色;
3.用来蒸的橙子挑选无籽,大个的品种。
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